报告题目：食品发酵技术的研究进展

报告地点：2号楼四层会议室

报告时间：2018年5月4日15:30

报告人简介：

毛健，江南大学教授，博士生导师，“万人计划”领军人才，国家黄酒工程技术研究中心副主任。现担任中国蒸馏酒产业技术创新战略联盟秘书长，中国食醋产业技术创新战略联盟秘书长，国家黄酒评委。

毛健教授团队主要从事传统发酵食品研究及其相关产品深度开发与应用。近年来，团队主持国家863计划2项、“十二五”国家科技支撑计划1项、十三五重点研发计划3项，国家自然科学基金4项，在国内外权威期刊发表学术论文100余篇，授权发明专利36项。荣获国家技术发明奖二等奖1项，省部级科技奖励8项。

                                                                                           （食品科学学院、科技处)